La Pénissière

Domaine de la Pénissiere, domaine du Millaud:un terroir, des traditions.
Son vignoble :
5 ha en 1945, aujourd'hui, nous exploitons 30 ha de Muscadet : 80% de Sèvre et Maine avec la mention sur Lie qui en fait le haut de gamme de l'appellation du pays Nantais. Est également vinifié du vin de pays (cabernet franc) sur une surface de 1ha.

Le Terroir est unique
C'est un granit baptisé Granit de Château-Thébaud. Ces terroirs granitiques, très avancés dans leurs altérations, permettent un excellent drainage pour la vigne. L'exposition des coteaux donnant sur la Maine est tout à fait intéressante pour l'ensoleillement. Il en découle une bonne maturation des raisins et l'élaboration de vins de grande qualité.

Le cépage
est le Melon de Bourgogne, sa densité de plantation traditionnelle est de 7000 pieds / ha.

La taille de la vigne, en guyot Nantais :

c'est elle qui déterminera le nombre de raisins, rendement de 45 à 55 hl/ha. Elle doit être équilibrée et raisonnable pour protéger la vigne dans sa longévité. La moyenne d'âge de notre vignoble est d'environ 40 ans.

Terra Vitis
Nos vins sont élaborés avec des raisins issus d'une exploitation qualifiée Terra Vitis: traçabilité des pratiques culturales et de vinfication vérifiées par un organisme indépendant.

Vinification
Sélection des jus au pressoir.
Fermentation des jus à basse température.
Elevage sur les lies fines en cuve.
Nourris par leurs lies, nos vins gagnent progressivement en caractère et richesse. Cette méthode confère le perlant et la fraicheur qui leur sont propres.

Notoriété
Concours communale de Chateau-thebaud : Premiere et troisieme médaille d'or en 2006, deuxieme en or en 2008.
Grand concours des vins de Nantes: Médaille d'argent en 2000,2007. Médiaille de bronze en 2010.
Concours des Oenologues de France:  Prix d'excellence en 2001, Prix des Vinalies en 2002., Prix d'excellence en 2010, Grand prix d'excellence en 2012.
Concours Agricole de Paris:  Médaille de bronze en 2006, médaille d'or et bronze en 2011.
Coup de coeur du guide Hachette 2012.

EARL BOUSSEAU - LA PENISSIERE 44690 CHATEAU-THEBAUD - Tél. 02 40 06 51 22

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